Cashew-Milch und Cashew-Sahne | cashew milk and cashew cream
Tuesday June 21st, 2016
(see below for English version)
Cahshew-Milch ist eine meiner liebsten Milch-Sorten, aus so vielen Gründen!
Zum einen ist sie unglaublich schnell zu machen. Denn im Gegensatz zum Vorgehen beim landläufigen Klassiker, der Mandelmilch, müssen Cashews nicht über Nacht, sondern nur 2-4 Stunden einweichen. Außerdem sind sie so weich, dass der Mixer sie komplett zerkleinern kann und man in der Regel gar keinen “Melk-Vorgang”, also keinen Nussmilchbeutel mehr braucht. Das spart einen Arbeitsschritt, viel Abwasch und macht das Ganze auch effizienter, da man keinen Trester übrig behält.
Cashews sind auch meist etwas günstiger als Mandeln, ein weiterer Pluspunkt.
Die Milch ist universell einsetzbar, ideal zum Kochen und Andicken. Aber auch ein Traum in warmen Getränken, wie Matcha-Latte oder Löwenzahnkaffee. Im Gegensatz zur selbstgemachten Hafermilch wird sie beim Erhitzen nämlich nicht schleimig, sondern macht das gewünschte Getränk einfach nur herrlich cremig.
Cashews sind bereits leicht süßlich,…