Gleich vorweg: auch für Energyballs gibt es natürlich schon unzählige Rezepte im Netz und in Büchern. Und im Prinzip kann man nichts falsch machen: Werft Eure Lieblingszutaten in die Küchenmaschine und probiert so lange herum, bis es richtig lecker ist.
Nichtsdestotrotz möchte ich hier einen weiteren Klassiker unserer Küche mit Euch teilen. Schnell gemacht und bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Bei Groß allerdings noch ganz besonders, wenn man die fertigen Balls nicht in Kokosraspeln rollt, sondern mit ein wenig Guarana bestreicht. So fliegt Ihr durch das Nachmittagstief! Wer Guarana noch nicht kennt oder mehr darüber erfahren möchte, wird auf dieser Seite fündig.)
Für ca. 25 Balls braucht Ihr:
1/2 Tasse getrocknete aktivierte Mandeln
1/2 Tasse entsteinte Datteln (ich mag hier auch die frischen am liebsten)
1 EL roher Kakao
1 EL Chiasamen
1 EL Kokosfett
1 EL Mandelmus
1 TL Kakaonibs
1 TL reines Vanille Extrakt
1 TL Maca
zum Bestreuen:
Kokosflocken oder Guarana
Zerkleinert zunächst die Mandeln kurz in der KM, gebt dann die restlichen Zutaten(bis auf Kakaonibs) dazu und mixt so lange bis eine weiche, gleichmäßige Masse entstanden ist. Mischt dann per Hand die Kakaonibs unter und formt aus dem Teig gleichgroße Bällchen.
Die Bällchen entweder so essen, oder anschließend in Kokosraspeln rollen und alle können sich daran erfreuen.
Oder aber Ihr wollt nur den Großen eine Freude machen und bestreicht die Bälle mit je einem Hauch Guarana: einfach eine halbe Messerspitze auf ein Bällchen geben und per Hand einreiben. Guten Flug!
Energy balls with coconut or guarana
I know there a tons of recipes for energy balls out there. And theoretically you can’t even go wrong: Put your favourite ingredients into a food processor and it will probably already taste amazing.
However, I still want to share this recipe with you. The balls have become a staple in our kitchen, because they are super easy to make and loved by tall and small. With the tall ones even more so if you top the finished balls with guarana instead of desiccated coconut. They will make you fly through your afternoon energy slump… !
For about 25 balls you’ll need:
1/2 cup dried activated almonds
1/2 cup pitted dates (I prefer the fresh ones here too)
1 Tbsp. raw cacao
1 Tbsp. Chia seeds
1 Tbsp. raw coconut oil
1 Tbsp. almond butter
1 Tsp. cacao nibs
1 Tsp. pure vanilla extract
1 Tsp. Maca
toppings:
Desiccated coconut or guarana
At first, place almonds in your food processor and pulse briefly. Then add remaining ingredients (except for cacao nibs) and mix until you have a smooth and even dough. Add the cacao nibs, mix with your hands and turn everything into little balls.
Now, you can eat them right away, or sprinkle them with desiccated coconut and you’ll have something for the whole family.
Or, you only want to make the parents happy. In that case you can add a dash of guaranal: just put a tiny bit on each ball and rub in with your hands.
Have a good flight!
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