{"id":210,"date":"2016-08-08T11:07:39","date_gmt":"2016-08-08T11:07:39","guid":{"rendered":"http:\/\/annas-blattgold.com\/?p=210"},"modified":"2018-02-02T12:14:54","modified_gmt":"2018-02-02T12:14:54","slug":"blaubeer-kokos-tortchen-blueberry-coconut-tartlet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/blaubeer-kokos-tortchen-blueberry-coconut-tartlet\/","title":{"rendered":"Blaubeer-Kokos-T\u00f6rtchen | Blueberry Coconut Tartlet"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Wenn meine Kinder krank sind, habe ich immer viel Zeit zum Tag-Tr\u00e4umen. Denn den gr\u00f6\u00dften Teil der Nacht liege ich dann wach, schuckle Pos, streichle K\u00f6pfe, hole Trinkflaschen, wechsle durchgeschwitzte Sachen…
\nIch tr\u00e4ume dann gern von einer wundersch\u00f6nen K\u00fcche, in der ich die tollsten neuen Sachen ausprobieren kann und \u00fcberlege mir neue Rezeptideen.
\nOft bleibt es erstmal bei diesen Tr\u00e4umen. Doch beim letzten Mal ist ein kleines Wunder geschehen: ich hatte tats\u00e4chlich 20 Minuten, um eine dieser neuen Kreationen in die Tat umzusetzen. Und da alles schon im Kopf fix und fertig geplant war, reichte die kurze Zeit wirklich aus, um diese K\u00f6stlichkeit zu zaubern – d.h. L\u00e4nger werdet Ihr auch nicht daf\u00fcr brauchen!<\/p>\n

Und nun habe ich auch endlich die Zeit gefunden, Euch das Rezept aufzuschreiben. Auf in die K\u00fcche:<\/p>\n

F\u00fcr 5 T\u00f6rtchen (ca 5 cm Durchmesser) nehmt Ihr<\/p>\n

Der Boden<\/em><\/p>\n

1 Tasse Erdmandeltrester\u00a0<\/strong>(Mandeltrester geht auch, aber ich mache einfach \u00f6fter\u00a0Erdmandelmilch<\/a>}
\n1 Tasse entsteinte Datteln<\/strong>
\n2 EL Kakao<\/strong><\/p>\n

Alles in die KM und so lange mixen, bis eine gut klebrige Masse entsteht. Die dann gleichm\u00e4\u00dfig auf die 5 Dessertringe verteilen und am Boden gut festdr\u00fccken. Kurz in den K\u00fchlschrank stellen, bis die Schokoschicht fertig ist.<\/p>\n

Durch den Trester wird der Boden wunderbar leicht und fluffig und verleiht im die perfekte Sommerkonsistenz. Wenn Ihr keinen Trester habt \/ benutzen wollt, nutzt einfach ganze aktivierte Mandeln.<\/p>\n

Die Schokoschicht (hmmmm!)<\/em><\/p>\n

25g Kakaobutter<\/strong>
\n15g roher Kakao<\/strong>
\n10g Kokosbl\u00fctennektar<\/strong><\/p>\n

Kakaobutter im Wasserbad schmelzen und restliche Zutaten einr\u00fchren. (Oder Schoko-Reste der letzten Brownie-Produktion verwenden). Anschlie\u00dfend ebenfalls gleichm\u00e4\u00dfig auf die T\u00f6rtchen verteilen. Und noch einmal in den K\u00fchlschrank mit ihnen.<\/p>\n

Die Blaubeer-Kokos-Creme<\/em><\/p>\n

180g Blaubeeren\u00a0<\/strong>(TK geht gut)
\n 1 Banane<\/strong>
\n 1\/2 Orange<\/strong>
\n 1\/2 TL Reines Vanille-Extrakt<\/strong>
\n 1 Dose Kokosmilch\u00a0<\/strong>(den festen Teil + plus ein Schuss von der Fl\u00fcssigkeit)
\n 1 gro\u00dfer EL Flohsamenschalen<\/strong>
\n 4-5 einzelne Lavendelbl\u00fcten<\/strong><\/p>\n

Den festen Teil der Kokosmilch aus der Dose l\u00f6sen (Rest in einem Glasf\u00fcr das n\u00e4chste Curry im K\u00fchlschrank aufbewahren), und mit einen Schuss von der Fl\u00fcssigkeit und den restlichen Zutaten in den Mixer geben. Die Flohsamenschalen sorgen f\u00fcr die Festigkeit der Masse, sie sind also nicht auswechselbar. Ansonsten k\u00f6nnt Ihr die F\u00fcllung nat\u00fcrlich theoretisch aus jeder Frucht zubereiten, die Ihr gerade da habt…<\/p>\n

Wenn alles gut vermischt ist, F\u00fcllung ebenfalls auf die F\u00f6rmchen verteilen. Nun braucht man noch ein wenig Geduld, bis die Flohsamenschalen aufgequollen sind und die Masse stichfest ist. 1-2 Stunden solltet Ihr ihnen mindestens geben. Und am allerbesten schmeckt es tats\u00e4chlich nach ein, zwei Tagen, wenn alles richtig sch\u00f6n durgezogen ist\u2026\u00a0 Gemein, ich wei\u00df! Aber Vorfreude ist ja bekanntlich die sch\u00f6nste Freude!<\/p>\n

\n

Blueberry Coconut Cake Tartlet<\/h2>\n

When my kids are poorly I tend to spend a lot my time day-dreaming. Getting no proper sleep as I’m up all night, comforting, cuddling, getting drinks etc. this is the most relaxation I can get\u2026<\/p>\n

I usually fantasise about a wonderful kitchen where I can try amazing new dishes and think of recipes I want to give a go.<\/p>\n

Most of the time, dreaming about it is as far as it gets. But last time a little miracle happened: I actually got 20 minutes to go down to the kitchen and try out one of those new ideas. And since I had planned it all in my head already, 20 minutes is really all it took to create this little beauty. Which means, you won’t be needing more time than this either!<\/p>\n

And now I’ve finally found the time to write it all down, too. So, off to your kitchen:<\/p>\n

For 5 tartlets (each 5cm in diameter)<\/p>\n

The Base<\/em><\/p>\n

1 cup of tigernut pulp<\/strong>\u00a0(you can also use almond pulp, but I make my delicious\u00a0tigernut milk<\/a>\u00a0every morning anyway)
\n1 cup pitted dates<\/strong>
\n2 Tbsp. raw cacao<\/strong><\/p>\n

Put everything into your food processor and mix until smooth and sticky. Then divide evenly between your 5 dessert rings and press down firmly. Now put into fridge until chocolate layer is done.<\/p>\n

The pulp makes the base extremely fluffy and light and gives it the perfect summer texture. If you don’t have \/ want to use pulp, just use whole activated almonds.<\/p>\n

The chocolate layer (yumm!)<\/em><\/p>\n

25g cacano butter<\/strong>
\n15g raw cacao<\/strong>
\n 10g coconut nectar<\/strong><\/p>\n

Melt cacao butter over hot water and add remaining ingredients (Or use chocolate left-overs of last brownie session). Now evenly didve among tartlets. And pop back into fridge.<\/p>\n

The blueberry coconut cream<\/em><\/p>\n

180g blueberries\u00a0<\/strong>(frozen ones work well)
\n 1 banana<\/strong>
\n 1\/2 orange<\/strong>
\n 1\/2 tsp. pure vanilla extract<\/strong>
\n 1 can coconut milk\u00a0<\/strong>(solid parts + a bit of the milk)
\n 1 large Tbsp. physillum husk <\/strong>(powder)
\n 4-5 single lavender blossoms<\/strong><\/p>\n

Take the solid bits of the coconut milk, put into blender with remaining ingredients and just a bit of the milk. The physillum husks are the binding ingredient, so you can’t substitute them. But apart from that you could theoretically make the cream out of any fruit you have at home \u2026<\/p>\n

When everything is well blended, add it to your rings. Now, all you need is patience:\u00a0 the physillum husks need at leat 1-2 hours to do their job and turn the cream semi-solid. To make it even more difficult: these little treasures actually taste their best after 1 or 2 days when the flavour has really sunk in\u2026 Mean, I know! But while you’re waiting you could just have a look at the other recipes \ud83d\ude09<\/p>\n

\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine perfekte Sommertorte mit einem Hauch Lavendel. Roh und Nussfrei.<\/p>\n

A perfect summer cake with a hint of lavender. Raw and nut free. (See below for English version)<\/p>\n

Wenn meine Kinder krank sind, habe ich immer viel Zeit zum Tag-Tr\u00e4umen. Denn den gr\u00f6\u00dften Teil der Nacht liege ich dann wach, schuckle Pos, streichle K\u00f6pfe, hole Trinkflaschen, wechsle durchgeschwitzte Sachen…
\nIch tr\u00e4ume dann gern von einer wundersch\u00f6nen K\u00fcche, in der ich die tollsten neuen Sachen ausprobieren kann und \u00fcberlege mir neue Rezeptideen.
\nOft bleibt es erstmal bei diesen Tr\u00e4umen. Doch beim letzten Mal ist ein kleines Wunder geschehen: ich hatte tats\u00e4chlich 20 Minuten, um eine dieser neuen Kreationen in die Tat umzusetzen. Und da alles schon im Kopf fix und fertig geplant war, reichte die kurze Zeit wirklich aus, um diese K\u00f6stlichkeit zu zaubern – d.h. L\u00e4nger werdet Ihr auch nicht daf\u00fcr brauchen!<\/p>\n

Und nun habe ich auch endlich die Zeit gefunden, Euch das Rezept aufzuschreiben. Auf in die K\u00fcche:<\/p>\n

\nF\u00fcr 5 T\u00f6rtchen (ca…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":710,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions\/710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}