{"id":203,"date":"2016-08-25T10:54:29","date_gmt":"2016-08-25T10:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/annas-blattgold.com\/?p=203"},"modified":"2018-02-02T11:35:08","modified_gmt":"2018-02-02T11:35:08","slug":"cremig-frische-spitzkohlpfanne-fresh-and-creamy-cabbage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/cremig-frische-spitzkohlpfanne-fresh-and-creamy-cabbage\/","title":{"rendered":"Cremig-frische Spitzkohlpfanne | Fresh and creamy cabbage"},"content":{"rendered":"

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Ja, meine Kinder lieben Kohl! Wer h\u00e4tte das gedacht\u2026\u00a0\u00a0Im Winter herzhaften Wirsing und im Sommer am liebsten den leichten Spitzkohl. Diese Kohlpfanne geht super schnell und man kann sie mit allem M\u00f6glichen kombinieren. Besondern gern mag ich dazu richtig leckere, einfache Salzkartoffeln. Ganz bodenst\u00e4ndig!<\/p>\n

Dank der Hafermilch wird es sch\u00f6n cremig, aber nicht m\u00e4chtig. Perfekt f\u00fcr den Sommer. Muskat und Zitrone geben dem Ganzen noch den letzten Schliff\u2026Diese Rezept erf\u00fcllt also mal wieder meine drei Lieblingskriterien: gesund, schnell, beliebt!<\/p>\n

Was will man mehr?<\/p>\n

Als Gem\u00fcsebeilage f\u00fcr 3-4 Personen<\/p>\n

1 gro\u00dfer Spitzkohl<\/strong>
\n2 Stangen Lauch<\/strong>
\n1-2 Knoblauchzehen<\/strong>
\nfrische geriebene Muskatnuss<\/strong>
\nSalz\u00a0<\/strong>
\nPfeffer<\/strong>
\nSelbstgemachte\u00a0Hafermilch<\/a>\u00a0(zum Abl\u00f6schen)<\/strong>
\nmildes Kokosfett (zum Anbraten)<\/strong>
\ngefrorene Zitrone<\/strong><\/p>\n

Erhitzt das\u00a0Kokosfett<\/strong>, am besten in einem Wok, da der Kohl im rohen Zustand recht volumin\u00f6s ist.\u00a0Lauch\u00a0<\/strong>und\u00a0Kohl\u00a0<\/strong>klein schneiden und ins hei\u00dfe Fett geben. Zusammen mit dem gepressten\u00a0Knoblauch\u00a0<\/strong>scharf anbraten. Dabei gut umr\u00fchren, der Lauch brennt schnell an. Wir wollen R\u00f6staroma, aber keine Kohle\u2026<\/p>\n

1\/2 -1 TL\u00a0Salz,\u00a0Muskatnuss<\/strong>\u00a0und\u00a0Pfeffer\u00a0<\/strong>nach Geschmack hinzugeben und f\u00fcr ca. 5 Minuten braten, bis Kohl und Lauch an einigen Stellen gebr\u00e4unt sind. Dann mit einem guten Schluck Hafermilch abl\u00f6schen. Nehmt hier selbstgemachte, da die sch\u00f6n andickt. Gekaufte eignet sich nicht, da m\u00fcsstet Ihr Sahne nehmen\u2026<\/p>\n

Nun das ganze noch 10 Minuten bei kleine Flamme k\u00f6cheln lassen, bis der Kohl gar ist. Evtl. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar Sprossen dr\u00fcber und: genie\u00dfen!<\/p>\n

Nu reibt noch ein wenig gefrorene Bio-Zitrone dar\u00fcber. Ein Tipp meiner Mutter, mit dem Ihr die meisten Gerichte ganz leicht aufpeppen k\u00f6nnt. Es gibt dem Ganzen noch eine super spezielle frische Note. Wir haben daf\u00fcr immer 1\/4 Zitrone im Tiefk\u00fchler. Probiert’s mal aus!<\/p>\n

\n

Fresh and creamy cabbage<\/h2>\n

Yes, my kids love cabbage, maybe it’s a German thing\u2026\u00a0but I’m sure you will love this, too! In the winter we like savoy, but in the summer we prefer the light pointed cabbage.\u00a0 This dish is super fast and you can serve it with almost everything. I love it with potatoes! Very down-to-earth\u2026\u00a0!<\/p>\n

The oat milk makes it wonderfully creamy, but not too heavy. And nutmeg and lemon add the finishing touch.\u00a0 So this recipe meets my 3 favourite criteria: healthy, quick and popular! What more could I ask for?<\/p>\n

As a side of vegetables for 3-4<\/p>\n

1 large pointed cabbage<\/strong>
\n2 leeks Stangen Lauch\u00a0<\/strong>
\n1-2 cloves of garlic\u00a0<\/strong>
\nfreshly ground nutmeg \u00a0<\/strong>
\nSalt<\/strong>
\nPepper<\/strong>
\nHomemade oat milk\u00a0<\/a><\/strong>
\nMild coconut oil\u00a0(for frying)\u00a0\u00a0<\/strong>
\nfrozen organic lemon<\/strong><\/p>\n

Heat the coconut oil in a large pan, preferrably a wok, as the cabbage takes up quite a lot space in the beginning. Chop leeks and cabbage and add to hot oil. Sear them with minced garlic for a bit, but be careful: they tend to burn quite quickly. Let them toast, but don’t let them turn into charcoal\u2026<\/p>\n

Add 1\/2 -1 tsp. of salt, pepper and nutmeg according to taste and let everything fry until slightly brown. Now deglaze with a bit of homemade oat milk. Don’t use bought oat milk, as this won’t thicken. If you don’t have \/ don’t want to make oat milk, you would have to go for oat cream\u2026<\/p>\n

Now let everything simmer for aout 10 minutes until the cabbage is done, season to taste, toss on some sprouts and: Enjoy! If you like, grate a bit of frozen lemon over your plate. It’s a great way to spice up almost any dish and give it a really special fresh taste. Just keep 1\/4 of an organic unwaxed lemon in the freezer and you’re always good to go!<\/p>\n

\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Super leichtes und schnelles Sommergericht<\/p>\n

Light and easy summer dish (see below for English version)<\/p>\n

Ja, meine Kinder lieben Kohl! Wer h\u00e4tte das gedacht\u2026<\/p>\n

Im Winter herzhaften Wirsing und im Sommer am liebsten den leichten Spitzkohl. Diese Kohlpfanne geht super schnell und man kann sie mit allem M\u00f6glichen kombinieren. Besondern gern mag ich dazu richtig leckere, einfache Salzkartoffeln. Ganz bodenst\u00e4ndig!<\/p>\n

Dank der Hafermilch wird es sch\u00f6n cremig, aber nicht m\u00e4chtig. Perfekt f\u00fcr den Sommer. Muskat und Zitrone geben dem Ganzen noch den letzten Schliff\u2026<\/p>\n

Diese Rezept erf\u00fcllt also mal wieder meine drei Lieblingskriterien: gesund, schnell, beliebt!<\/p>\n

Was will man mehr?<\/p>\n

Als Gem\u00fcsebeilage f\u00fcr 3-4 Personen<\/p>\n

1 gro\u00dfer Spitzkohl<\/strong>
\n2 Stangen Lauch<\/strong>
\n1-2 Knoblauchzehen<\/strong>
\nfrische geriebene Muskatnuss<\/strong>
\nSalz<\/strong>
\nPfeffer<\/strong>
\nSelbstgemachte\u00a0Hafermilch<\/a>\u00a0(zum Abl\u00f6schen)<\/strong>
\nmildes Kokosfett (zum Anbraten)<\/strong>
\ngefrorene Zitrone<\/strong><\/p>\n

Erhitzt das\u00a0Kokosfett<\/strong>, am besten in einem Wok, da der Kohl im rohen Zustand recht volumin\u00f6s ist.\u00a0Lauch<\/strong>\u00a0und\u00a0Kohl…<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203"}],"collection":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":709,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions\/709"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}