\nDoch ich m\u00f6chte mich nicht ohne ein gro\u00dfes Dankesch\u00f6n f\u00fcr die Unterst\u00fctzung und das Wohlwollen der letzten beiden Monate in die kurze Kreativpause verabschieden. Und was w\u00e4re daf\u00fcr besser geeignet als ein brand-neues, unglaublich leckeres, super schnelles und gesundes Kuchenrezept?
\nMohnkuchen habe ich schon als Kind immens geliebt. Allerdings habe ich, seitdem ich mich und uns vegan und zuckerfrei ern\u00e4hre, keinen mehr gefunden, den ich essen wollte. Auf die Idee, ihn selber zu machen, bin ich erst vor ein paar Wochen gekommen!
\nUnd das Ergebis ist gro\u00dfartig. Es ist eignetlich ein Rohkostkuchen, d.h. er wird nicht gebacken. Allerdings d\u00e4mpfe ich den Mohn f\u00fcr ca 30 Minuten\u2026 F\u00fcr mich eine perfekte Kombination aus roh und sanft erhitzt, sodass auch die Kinder ihn gut essen k\u00f6nnen.\u00a0 Und sie lieben ihn! Doch nicht nur sie. Bei meinem ersten Versuch, gab ich meiner Omni-Nachbarin ein St\u00fcck zum Probieren und sie konnte es nicht fassen, dass er ohne Ei und Mehl gemacht wurde!
\nIn den meisten F\u00e4llen werden Rohkostkuchen ja mit Datteln hergestellt. Doch ich habe hier f\u00fcr den Boden getrocknete Aprikosen verwendet, was dem ganzen eine k\u00f6stlich herbstlich-fruchtige Note gibt.<\/p>\n
So, nun aber genug erz\u00e4hlt. Hier kommt das Rezept f\u00fcr eine 18cm Springform. Es geht so einfach!<\/p>\n
1 Schritt: F\u00fcr den Boden:<\/p>\n 100g Kokosflocken<\/strong> Gebt alle Zutaten<\/strong> in Eure K\u00fcchenmaschine und mixt bis die Masse gut zusammenklebt. Gebt evtl. ein wenig gefiltertes Wasser hinzu, dann klebt’s noch besser\u2026 F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n 200g ged\u00e4mpfter Mohn<\/strong> 1-2 \u00c4pfel<\/strong> (je nach Gr\u00f6\u00dfe)<\/p>\n Gebt wieder alle Zutaten<\/strong> (bis auf den Apfel) in die K\u00fcchenmaschine und mixt bis eine cremige Masse entstanden ist. In der Zwischenzeit sch\u00e4lt den Apfel<\/strong> und schneidet ihn in kleine St\u00fcckchen. Wenn die F\u00fcllung fertig ist, gebt sie in eine Sch\u00fcssel, hebt die Apfelst\u00fcckchen unter und verteilt nun alles auf Eurem Tortenboden. Anschlie\u00dfend noch die beiseite gestellten Steusel dr\u00fcber geben. Nun das Ganze am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Und am n\u00e4chsten Morgen das Kunstwerk bestaunen und genie\u00dfen!<\/p>\n Over the next couple of week things it will become a little quiet in the Blattgold kitchen because we are about to move back to Berlin. We have mixed feelings about this, it’s very sad, but we are also really looking forward to our new old life! Even as a child I used to love poppy seed cake. But ever since we’re vegan and sugarfree I couldn’t find any that I still wanted to eat. And the thought of making my own didn’t occur to me until very recently! Right, enough said. Here’s the recipe for a 18cm tin. It’s so easy!<\/p>\n 1st step: For the base:<\/p>\n 100g desiccated coconut<\/strong> Add all ingredients<\/strong> to your food processor and blend until well sticky. If needed add a little water, this can help stickyness a lot \u2026 For the filling:<\/p>\n 200g steamed blue poppy seed\u00a0\u00a0<\/strong> 1-2 apples<\/strong> (depending on size)<\/p>\n Again, add all ingredients<\/strong> (apart from apples) to your food processor and mix until smooth and creamy. Meanwhile peel the apples and cut into small pieces. When the filling is done, pour into a bowl, add the apple pieces stir a couple of times. Now add the filling to your tin and place crumble ontop of filling.Pop into your fridge, best over night, and enjoy!<\/p>\n Ein unglaublich fruchtig frischer Mohnkuchen, schnell und einfach!
\nWeicht 200g Blaumohn<\/strong> \u00fcber Nacht ein, dann d\u00e4mpft ihn f\u00fcr ca 30 Minuten. Man kann diesen Schritt auch sparen und bereits ged\u00e4mpften Mohn kaufen (z.B. von Davert)<\/p>\n
\n50 aktivierte Mandeln<\/strong>
\n50g aktivierte Cashews<\/strong>
\n100g getrocknete Aprikosen<\/strong>
\neine Prise Vanille<\/strong><\/p>\n
\nLegt ca 3 EL der Masse zur Seite (f\u00fcr die Streusel) und veteilt den restlichen Teig auf dem Boden Eurer Springfrom und dr\u00fcckt ihn gut fest.<\/p>\n
\n1 gro\u00dfe reife Banane<\/strong>
\n100g gemahlene Erdmandeln<\/strong>
\nSaft von 1,5 Orangen<\/strong>
\nca 1cm Orangenschale<\/strong>
\n3 gro\u00dfe EL kokosmus<\/strong>
\n1TL Vanille<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/03ccb8_585c56ae715f4b6f8e5519eb18b61605mv21.jpg\")
<\/p>\n
\nPoppy seed crumble with apricots and apple<\/h3>\n
\nBut I don’t want to start this little break without first saying a massive thank you to all of you for the support and encouragement in the last 2 months. And what better way to do that than with a brand new, incredibly delicious and really quick and healthy cake recipe?<\/p>\n
\nThe result, however, is amazing! It’s basically a raw cake, meaning I didn’t bake it. But I did steam the poppyseed for about 30 minutes\u2026 Thus it’s a perfect combination of raw and gently heated and the kids can eat it, too. And they love it!
\nBut not only them. When I gave my omni-neighbour a piece to try she couldn’t believe it’s made without egg or flour!
\nNormally raw cakes are made using dates. But with this one I went for apricots, which adds an icredibly delicious fruity-autumn touch.<\/p>\n
\nSoak 200g<\/strong> of blue poppy seed over night, then steam for about 30 minutes. You can also skip this step by buying ready steamed poppy seed.<\/p>\n
\n50 activated almonds<\/strong>
\n50g activated cashews<\/strong>
\n100g dried aprictos<\/strong>
\na dash of vanilla<\/strong><\/p>\n
\nPut about 3 tbsp. aside for the curmbs and spread the rest of the dough into your tin, press down firmly.<\/p>\n
\n1 lage ripe banana<\/strong>
\n100g ground tiger nuts<\/strong>
\njuice of 1.5 oranges<\/strong>
\nabout 1cm of orange peel<\/strong>
\n3 large tbsps coconut butter<\/strong>
\n1tsp vanilla<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/03ccb8_3724a3f8e6dc404682b847123c2859bfmv21.jpg\")
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\nAn incredibly fruity fresh poppy seed cake, quick and easy! (see below for English version)
\nIn den n\u00e4chsten Wochen wird es wahrscheinlich etwas ruhiger werden in der Blattgold-K\u00fcche, denn unser Umzug nach Berlin steht vor der T\u00fcr. Das ist einerseits sehr schade, aber wir freuen uns auch schon auf unser neues, altes zu Hause und ich vor allem auch auf meine Kurse<\/a>. Das wird super interessant und spannend!
\nDoch ich m\u00f6chte mich nicht ohne ein gro\u00dfes Dankesch\u00f6n f\u00fcr die Unterst\u00fctzung und das Wohlwollen der letzten beiden Monate in die kurze Kreativpause verabschieden. Und was w\u00e4re daf\u00fcr besser geeignet als ein brand-neues, unglaublich leckeres, super schnelles und gesundes Kuchenrezept?
\nMohnkuchen habe ich schon als Kind immens geliebt. Allerdings habe ich, seitdem ich mich und uns vegan und zuckerfrei ern\u00e4hre, keinen mehr gefunden, den ich essen wollte. Auf die Idee, ihn selber zu machen, bin ich erst vor ein paar Wochen gekom…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n