{"id":167,"date":"2017-12-11T13:56:34","date_gmt":"2017-12-11T13:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/annas-blattgold.com\/?p=167"},"modified":"2018-02-02T11:29:32","modified_gmt":"2018-02-02T11:29:32","slug":"rohvegane-lebkuchen-mit-aprikosen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annas-blattgold.com\/en\/rohvegane-lebkuchen-mit-aprikosen\/","title":{"rendered":"Rohvegane Lebkuchen mit Aprikosen"},"content":{"rendered":"

Einen frohen dritten Advent w\u00fcnsche ich Euch! Dieses Rezept wollte ich eigentlich schon seit Wochen posten, aber bin nie dazu gekommen. Und auch jetzt wuseln Kinder um meine Beine und es stehen viele Adventszaubereien an, sodass dies ein ganz kurzer Eintrag wird. Aufs wesentliche, n\u00e4mlich aufs Rezept konzentriert. Ein Satz noch? Sie sind super lecker, ganz einfach gemacht, ohne die Glasur sogar komplett basisch \u2026 Also, los geht\u2019s!<\/p>\n

Ihr braucht<\/p>\n

300g gemahlene aktivierte Mandeln
\n200g getrocknete Feigen
\n200g getrocknete Datteln
\n50g getrocknete Aprikosen
\n1 TL Lebkuchengew\u00fcrz
\n1 St\u00fcck Zitronenschale (ca. Daumennagel-gro\u00df)
\n1 St\u00fcck Ingwer (ca. Daumennagel-gro\u00df)<\/strong><\/p>\n

Weicht die Feigen, Datteln und Aprikosen<\/strong> \u00fcber Nacht ein.
\nAm n\u00e4chsten Tag gebt Ihr die Fr\u00fcchte<\/strong> ohne das Einweichwasser (damit kann man super alles m\u00f6gliche s\u00fc\u00dfen, Smoothies, Puddings etc.) mit dem Gew\u00fcrz, Zitrone und Ingwer<\/strong> in die K\u00fcchenmaschine und verarbeitet alles zu einem glatten Teig. Nun gebt die gemahlenen Mandeln<\/strong> dazu und lasst die K\u00fcchenmaschine noch eine Minute oder so weiter verlaufen, bis alles gut vermischt ist.
\nJetzt besteht die gro\u00dfe Herausforderung darin, die Masse nicht direkt auszul\u00f6ffeln, sondern in die gew\u00fcnschte Formen zu bringen und idealerweise auf ein D\u00f6rrgitter zu geben. Anschlie\u00dfend werden die Lebkuchen bei 42\u00b0 12-18 Stunden getrocknet.
\nWenn Ihr keinen Dehydrator habt: keine Sorge! Das ganze trocknet im Winter auch gut in der trockenen Heizungsluft, auf Eurem Ofen, vor Eurem Kamin oder aber bei niedrigster Temperatur mit leicht ge\u00f6ffneter T\u00fcr im Backofen. Es geht lediglich darum, dass sie au\u00dfen nicht mehr matschig sind und man sie gut anfassen kann.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wenn sie trocken genug sind, k\u00f6nnt Ihr sie noch mit Schokolade verzieren. Daf\u00fcr braucht Ihr<\/p>\n

50g Kakaobutter<\/strong>
\n30 roher Kakao<\/strong>
\n30 Kokosbl\u00fctennektar oder rohen Apfeldicksaft<\/strong><\/p>\n

Schmilzt die Kakaobutter<\/strong> im Wasserbad und r\u00fchrt dann die restlichen Zutaten<\/strong> unter. Jetzt einfach nur Lebkuchen eintunken oder bestreichen. Schoki kurz fest werden lassen und genie\u00dfen!
\nIch w\u00fcnsche Euch eine frohe Weihnachtszeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00f6stlich einfaches, saftig-fruchtiges Weihnachtsgeb\u00e4ck
\nEnglish version coming soon<\/p>\n

Einen frohen dritten Advent w\u00fcnsche ich Euch! Dieses Rezept wollte ich eigentlich schon seit Wochen posten, aber bin nie dazu gekommen. Und auch jetzt wuseln Kinder um meine Beine und es stehen viele Adventszaubereien an, sodass dies ein ganz kurzer Eintrag wird. Aufs wesentliche, n\u00e4mlich aufs Rezept konzentriert. Ein Satz noch? Sie sind super lecker, ganz einfach gemacht, ohne die Glasur sogar komplett basisch \u2026 Also, los geht\u2019s!<\/p>\n

Ihr braucht<\/p>\n

300g gemahlene aktivierte Mandeln<\/strong>
\n 200g getrocknete Feigen<\/strong>
\n 200g getrocknete Datteln<\/strong>
\n 50g getrocknete Aprikosen<\/strong>
\n 1 TL Lebkuchengew\u00fcrz<\/strong>
\n 1 St\u00fcck Zitronenschale (ca. Daumennagel-gro\u00df)<\/strong>
\n 1 St\u00fcck Ingwer (ca. Daumennagel-gro\u00df)<\/strong><\/p>\n

Weicht die Feigen, Datteln und Aprikosen<\/strong> \u00fcber Nacht ein.
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