K\u00f6stliches Lein\u00f6l? Ja, Ihr habt richtig gelesen. Ein Lebensmittel mit einem unglaublich schlechten geschmacklichen Ruf. V\u00f6llig zu unrecht, wie ich finde. Deswegen lest hier meine kleine:<\/p>\n
Ode an das Lein\u00f6l<\/p>\n
Bei Lein\u00f6l scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Einige lieben es, andere k\u00f6nnen das \u00fcberhaupt nicht nachvollziehen. Und auch ich konnte fr\u00fcher nicht verstehen, wie man sich seine sch\u00f6nen Kartoffeln durch diese merkw\u00fcrdige gelbe, leicht muffige Fl\u00fcssigkeit freiwillig verderben kann.<\/p>\n
Heute sieht das ganz anders aus. Denn ich habe entdeckt: Bei Lein\u00f6l gibt es Unterschiede wie Tag und Nacht. Mit Billigem, muffigem oder sogar leicht ranzigem \u00d6l kann man mich immer noch jagen \u2026 Aber es gibt auch das genaue Gegenteil: frisches, hochwertiges, kaltgepresstes Lein\u00f6l schmeckt einfach nur himmlisch! Nussig, frisch, sogar leicht s\u00fc\u00dflich! Ich kann gar nicht genug davon kriegen, esse es sogar auf Pasta. Und auch meine Kinder lieben es. M\u00f6chten immer erstmal einen L\u00f6ffel pur, bevor wir es \u00fcbers Essen geben. Ich kann Euch dieses hier von Bio Planete<\/a> von ganzem Herzen empfehlen. Gebt diesem regionalen Superstar eine Chance und lasst Euch \u00fcberraschen, wie gut Lein\u00f6l schmecken kann!<\/p>\n Wenn es Euch wider Erwarten doch nicht \u00fcberzeugen kann, hab ich noch einen anderen Tipp f\u00fcr Euch: probiert mal Leindotter\u00f6l. Es hat au\u00dfer dem Namen keine weitere \u00c4hnlichkeit mit Lein\u00f6l, wird aus einer anderen Pflanze hergestellt. Aber es hat auch einen hohen Gehalt an Omega-3Fetts\u00e4uren<\/a>, die so wichtig f\u00fcr uns sind.<\/p>\n Gutes Lein\u00f6l und Quinoa sind ein unschlagbares Team. Nicht nur geschmacklich erg\u00e4nzen sie sich wunderbar, sondern eben auch im Bezug auf die N\u00e4hrstoffe. In dieser Bowl erg\u00e4nzen wir diese Grundlage nun noch mit frischem Gem\u00fcse und etwas Postelein und fertig ist ein absolut vollwertiges und k\u00f6tliches Mahl!<\/p>\n Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich auch jedes andere (Lieblings-)Gem\u00fcse nehmen, aber in dieser Kombination schmeckt es uns am besten!<\/p>\n F\u00fcr 2 Personen<\/p>\n ca. 150g Quinoa<\/strong><\/p>\n 1 kleine Stange Lauch<\/strong><\/p>\n 2 Stangen Sellerie<\/strong><\/p>\n 1 kleiner Fenchel<\/strong><\/p>\n 1 Zucchini<\/strong><\/p>\n 8\u00a0 gro\u00dfe Champignons<\/strong><\/p>\n 1 St\u00fcck Ingwer (nach Geschmack)<\/strong><\/p>\n Himmalyasalz oder Ursalz<\/strong><\/p>\n Kokosfett (mild ged\u00e4mpft)<\/strong><\/p>\n 2-4 EL gutes Lein\u00f6l (alternativ: Leindotter\u00f6l)<\/strong><\/p>\n gesch\u00e4lte Hanfsamen<\/strong><\/p>\n frisch gemahlener Pfeffer<\/strong><\/p>\n Postelein (alternativ: Feldsalat)<\/strong><\/p>\n Sp\u00fclt den Quinoa<\/strong> zun\u00e4chst gr\u00fcndlich unter flie\u00dfendem Wasser ab, um die Saponine zu entfernen. Dann kocht ihn in ausreichend Salzwasser (Verh\u00e4ltnis ca 1:4)\u00a0 f\u00fcr ca. 15 Minuten. Wenn noch etwas Wasser \u00fcbrig ist, lasst ihn einfach noch eine Weile stehen. Er wird weiter aufquellen.<\/p>\n Schneidet das Gem\u00fcse<\/strong> klein. Erhitzt 1 guten EL mildes Kokosfett<\/strong> in einer Pfanne und gebt zun\u00e4chst den Ingwer<\/strong> f\u00fcr 1 Minute hinein. Anschlie\u00dfend das restliche Gem\u00fcse<\/strong> (bis auf die Pilze) kurz scharf anbraten, bis es eine sch\u00f6ne R\u00f6stnote hat, aber trotzdem noch knackig ist. Mit Salz<\/strong> abschmecken. Gem\u00fcse beseite stellen und kurz warm halten. Gebt dann die Pilze<\/strong> in die gleich Pfanne und bratet sie ganz kurz an, bis sie warm sind und in der Pfanne “quietschen”.<\/p>\n Nun geht’s schon ans Servieren:<\/p>\n Gebt zun\u00e4chst den Quinoa in Eure Sch\u00fcsseln, dann das Lein\u00f6l darauf. Ca. 2 EL pro Person, oder aber so viel Ihr m\u00f6gt \ud83d\ude42<\/p>\n Anschlie\u00dfend drapiert Ihr Euer angebratenes Gem\u00fcse, Postelein und noch ein paar gesch\u00e4lte Hanfsamen und wenn Ihr m\u00f6gt frischen Pfeffer. Fertig ist Eure Winter-Bowl \u2013 auf einem Teller schmeckt es \u00fcbrigens genauso gut \ud83d\ude09 Bowls, especially quinoa bowl have become very popular lately: they are quick and easy to make, healthy and incredibly versatile.<\/p>\n In this version we increase the nutritional value of the quinoa (it contains all essential amino acids) even further by adding a lot omega-3<\/a>\u00a0 from a delicious linseed oil.<\/p>\n Delicious linseed oil? Yes, you heard right. It has a very bad reputation, taste-wise. But not rightly so, in my opinion. So, please enjoy my little<\/p>\n Ode to linseed oil When it comes to linseed opinios couldn’t be more different. Some love it, others cannot see why at all. I, too, used to be absolutely in the dark about the hidden pleasures and could not understand why people would ruin their lovely potatoes by adding this strange, yellow slightly musty liquid.<\/p>\n Not so today. Because I have discovered one thing: There is a reason why opinions differ! It’s quality! There is the kind of oil I used to know: usually cheap, musty or even rancid oil. Terrible! But there’s also the exact opposite: fresh, qualitative, cold-pressed linseed oil is simply delicious. Nutty, fresh, slightly sweet. I can’t get enough of it, even eat it on pasta!<\/p>\n And my kids love it, too. They always want one spoonful stright from the bottle before I pour it over their food. I can recommend this particular<\/a> one. Give this regional superheroe another chance and find out how delcious linseed oil can be!<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/03ccb8_b80510be6a8348e49a7279887a668168mv21.jpg\")
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\nGuten Appetit!<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/03ccb8_faf196bc07b6423b9ce8d0813715a3f1mv21.jpg\")
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\nWinter-quinoa bowl with fennel-mushroom topping<\/h3>\n
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