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Cahshew-Milch ist eine meiner liebsten Milch-Sorten, aus so vielen Gr\u00fcnden!<\/p>\n
Zum einen ist sie unglaublich schnell zu machen. Denn im Gegensatz zum Vorgehen beim landl\u00e4ufigen Klassiker, der Mandelmilch, m\u00fcssen Cashews nicht \u00fcber Nacht, sondern nur 2-4 Stunden einweichen. Au\u00dferdem sind sie so weich, dass der Mixer sie komplett zerkleinern kann und man in der Regel gar keinen „Melk-Vorgang“, also keinen Nussmilchbeutel mehr braucht. Das spart einen Arbeitsschritt, viel Abwasch und macht das Ganze auch effizienter, da man keinen Trester \u00fcbrig beh\u00e4lt.<\/p>\n
Cashews sind auch meist etwas g\u00fcnstiger als Mandeln, ein weiterer Pluspunkt.<\/p>\n
Die Milch ist universell einsetzbar, ideal zum Kochen und Andicken. Aber auch ein Traum in warmen Getr\u00e4nken, wie\u00a0Matcha-Latte<\/a>\u00a0oder\u00a0L\u00f6wenzahnkaffee<\/a>. Im Gegensatz zur selbstgemachten Hafermilch wird sie beim Erhitzen n\u00e4mlich nicht schleimig, sondern macht das gew\u00fcnschte Getr\u00e4nk einfach nur herrlich cremig.<\/p>\n Cashews sind bereits leicht s\u00fc\u00dflich, aber man kann hier ganz nach Geschmack nachs\u00fc\u00dfen. Am Liebsten lasse ich sie aber pur, und s\u00fc\u00dfe dann erst im Getr\u00e4nk. Dann bin ich flexibel, wenn ich sie z.B. auch in herzhaften Speisen einsetzen will.<\/p>\n Cashew-Sahne ist eigentlich das gleiche wie Milch, nur ist der Cashew-Anteil hier wesentlich h\u00f6her. Cashew-Sahne ist ebenfalls super zum Kochen, f\u00fcr So\u00dfen etc. Aber man kann sie, mit etwas Vanille verfeinert, auch wunderbar \u00fcber Kuchen oder Brownies geben.<\/p>\n Die Zubereitung ist wunderbar einfach. F\u00fcr die Milch:<\/p>\n 70g Cashews\u00a0<\/strong>(aktiviert, bzw. 2-4 Stunden eingeweicht. Bereits zur\u00fcckgetrocknete aus Eurem Vorrat k\u00f6nnen aber auch verwendet werden.) Alles zusammen f\u00fcr gute 2 Minuten im Mixer laufen lassen. Wenn Ihr warme Milch m\u00f6chtet, z.B. f\u00fcr ein Getr\u00e4nk, k\u00f6nnt Ihr den Mixer auch einfach direkt l\u00e4nger laufen lassen. Dann spart Ihr Euch einen Arbeitsschritt.<\/p>\n Wenn die Milch sehr fein sein soll, k\u00f6nnt Ihr sie anschlie\u00dfend auch noch durch einen Nussmilchbeutel filtern. Ihr werdet aber sehen, dass da kaum etwas zur\u00fcck bleibt und Euch diesen Schritt beim n\u00e4chsten Mal wahrscheinlich sparen\u2026<\/p>\n F\u00fcr die\u00a0Sahne:<\/strong><\/p>\n Mixt die gew\u00fcnschte Menge Cashews und Wasser im Verh\u00e4ltnis 1:1 bis eine glatte Konsistenz, ohne jegliche Kl\u00fcmpchen entstanden ist. Zum Kochen dann einfach so lassen. F\u00fcr einen Schlagsahne-Ersatz mit etwas Stevia (pro 100ml Sahne ca. 1 Tropfen) und Vanille verfeinern. Himmlisch!<\/p>\n Cahshew milk is one of my favourite kinds of milk, for many reasons!<\/p>\n First of all it’s extremely easy and quick to make. Unlike with almond milk, you don’t need to soak the nuts over night, cashews only need 2-4 hours. Furthermore, they are so soft that most of the time you won’t even need to „milk“ them, e.g. use a nut milk bag, because you can blend them up completely smooth. This saves you one step in the process as well as a lot time cleaning up the bag. And makes it all more efficient because you won’t be left with any pulp.<\/p>\n Cashews are also less expensive than almond, another plus. The milk can be used for almost anything, is ideal for cooking or thickening. But it also works like a charm in warm drinks, e.g. a\u00a0Matcha-Latte<\/a>\u00a0or my beloved\u00a0dandelion coffe<\/a>. Unlike homemade oat milk it won’t get slimy when you heat it up, but only makes your cuppa heavenly creamy.<\/p>\n Cashews are already quite sweet, but you can sweeten it even more according to taste. I prefer to leave the milk as it is and only sweeten my drink if needed. This way I’m more flexible and can also use it for savoury dishes.<\/p>\n Cashew cream is basically the same as cashew milk, it’s simply more cashews. It’s also great for cooking, sauces etc. But if you add some vanilla it’s the most amazing thing on your cake or brownie!<\/p>\n Making this wonderfully versatile milk is easy:<\/p>\n 70g Cashews<\/strong>\u00a0(activated, resp. soaked for 2-4 hours. But you can also use dried ones) Blend for about 2 minutes in your most powerful blender. If you want warm milk, e.g. for a hot drink, just let the blender run for longer.<\/p>\n If you need the milk to be very smooth you can strain it using a nut milk bag. But you will see there is hardly anything in the bag. So you might skip this step the next time\u2026<\/p>\n For the cream:<\/strong><\/p>\n Blend desired amount of cashews with same amount of water until you get a smooth texture, without any lumps. If you need it for cooking, you’re done. If you’re going for a whipped-cream substitute just add some stevia (1 drop per 100ml of cream) and a dash of vanilla. Heaven!<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0(see below for English version)<\/em><\/p>\n Cahshew-Milch ist eine meiner liebsten Milch-Sorten, aus so vielen Gr\u00fcnden!<\/p>\n Zum einen ist sie unglaublich schnell zu machen. Denn im Gegensatz zum Vorgehen beim landl\u00e4ufigen Klassiker, der Mandelmilch, m\u00fcssen Cashews nicht \u00fcber Nacht, sondern nur 2-4 Stunden einweichen. Au\u00dferdem sind sie so weich, dass der Mixer sie komplett zerkleinern kann und man in der Regel gar keinen „Melk-Vorgang“, also keinen Nussmilchbeutel mehr braucht. Das spart einen Arbeitsschritt, viel Abwasch und macht das Ganze auch effizienter, da man keinen Trester \u00fcbrig beh\u00e4lt.<\/p>\n Cashews sind auch meist etwas g\u00fcnstiger als Mandeln, ein weiterer Pluspunkt.<\/p>\n Die Milch ist universell einsetzbar, ideal zum Kochen und Andicken. Aber auch ein Traum in warmen Getr\u00e4nken, wie\u00a0Matcha-Latte<\/a>\u00a0oder\u00a0L\u00f6wenzahnkaffee<\/a>. Im Gegensatz zur selbstgemachten Hafermilch wird sie beim Erhitzen n\u00e4mlich nicht schleimig, sondern macht das gew\u00fcnschte Getr\u00e4nk einfach nur herrlich cremig.<\/p>\n Cashews sind bereits leicht s\u00fc\u00dflich,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":308,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307"}],"collection":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=307"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":726,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307\/revisions\/726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n500ml gefiltertes Wasser<\/strong>
\n1 Prise Salz<\/strong><\/p>\n
\nCashew milk and cashew cream<\/h2>\n
\n500ml filtered water<\/strong>
\n1 dash of salt<\/strong><\/p>\n