200g aktivierte und getrocknete N\u00fcsse<\/strong> Der Klassiker der Brownies wird mit Mandeln gemacht. Aber auch Cashews funtionieren super, wenn man z.B. auf Mandeln allergisch ist. Mit Cashews wird es wesentlich sanfter und schmeckt fast wie Milchschokolade! Waln\u00fcsse geben dem ganzen etwas ganz Besonderes! Ich verwende am liebsten eine Mischung:<\/p>\n 100g Cashews<\/p>\n 50g Mandeln<\/p>\n 50g Waln\u00fcsse<\/p>\n Aber man kann das frei kombinieren. Schaut einfach, was Euch am besten schmeckt!<\/p>\n 1. Zuerst die\u00a0N\u00fcsse\u00a0<\/strong>in die K\u00fcchenmaschine und kurz grob zerkleinern, ca 5 Sekunden. (Wenn Ihr ausschlie\u00dflich Cashews verwendet, k\u00f6nnt Ihr Euch diesen Schritt sparen. Sie sind so weich, dass sie auch direkt\u00a0 zusammen mit den Datteln gemixt werden k\u00f6nnen.)<\/p>\n 2. Dann entsteinte\u00a0Datteln, Kakao und Vanille<\/strong>\u00a0dazu geben und mixen, bis eine Art „Teig-Ball“ in der KM entsteht bzw. die Masse gut zusammenklebt. Dann aufh\u00f6ren, sonst tritt zuviel \u00d6l aus den N\u00fcssen aus und die Brownies werden zu weich.<\/p>\n Wenn Ihr keine KM habt, k\u00f6nnt Ihr die Bronwies auch im Mixer zubereiten.<\/p>\n 3. Anschlie\u00dfend am besten auf einer D\u00f6rrfolie ausrollen, ca. 1 knappen cm hoch.<\/p>\n Dann die Schokoglasur herstellen. Daf\u00fcr braucht Ihr:<\/p>\n 50g Kakaobutter<\/strong> Kakaobutter<\/strong>\u00a0\u00fcber dem Wasserbad schmelzen, dann\u00a0Kakao\u00a0<\/strong>und\u00a0Nektar\u00a0<\/strong>einr\u00fchren. Anschlie\u00dfend \u00fcber die Brownies geben und bevor sie abgek\u00fchlt ist, ein paar\u00a0Gojisdr\u00fcber<\/strong> streuen. Fertig! So, mein Mann hat mir grad \u00fcber die Schulter geschaut und das Bild gesehen\u2026 Ratet mal, was er heut Nachmittag essen will! Aber zum Gl\u00fcck kann er jetzt ja selber nachlesen, wie es geht!<\/p>\n \u00dcbrigens: Sogar ein kleiner Mixer wie der\u00a0Personal Blender<\/a>\u00a0schafft diese Brownies \u2013 Ihr m\u00fcsst also auch auf Reisen nicht auf sie verzichten! Es funktioniert am besten, wenn man zun\u00e4cht die N\u00fcsse zerkleinert und dann die Datteln mit den restlichen Zutaten (au\u00dfer N\u00fcsse) einzeln zu einer Paste vermixt. Abschlie\u00dfend kann man dann N\u00fcsse und Paste mit der Hand verkneten und wie gewohnt weiter vorgehen\u2026<\/p>\n There are millions of recipes for raw brownies on the net. And I’ve tried most of them.\u00a0 Well, a lot, anyway. And I have been experimenting for a long time before coming up with this version. 200g activated dried nuts<\/strong> The classic raw brownies are made with almonds. But cashews work just as well! They have a milder taste and the result almost reminds me of milk chocolate! Walnuts can add a very special, earthy flavour. That’s why I usually go for a combination of the three:<\/p>\n 100g Cashews But you can come up with your own combination. See what you like best! Once you’ve started making these, you will have plenty of opportunities to try something, as you will always be making more!<\/p>\n 1. Place\u00a0nuts<\/strong>\u00a0in food processor and pulse briefly to chop them up roughly, about 5 seconds. (If you’re using only cashews you can skip this step. They are soft enough to go in at the same time as the dates) Now it’s time for the chocolate glaze:<\/p>\n 50g cacao butter<\/strong> Melt the\u00a0cacao butter<\/strong>\u00a0over hot water, then add\u00a0cacao<\/strong>\u00a0and\u00a0nectar<\/strong>\u00a0and combine well. Now spread mixture over the brownie dough and simply add some\u00a0gojis<\/strong>\u00a0before the glaze has cooled down. You’re done!<\/p>\n Depending on how thick you apply your chocolate glaze you might have some left over. But I can think of worse problems: just put it in the fridge. It will keep forever and you can use it for all sorts of things: spread it out as dark chocolate, use it to dip fruit or\u00a0icecream<\/a>\u00a0or just keep it for you next bronwie session. I’m sure it won’t be long\u2026!<\/p>\n Right, my husband has just looked at my screen\u2026 guess what he wants to eat this afternoon! But luckily now he can just have a look online and make it himself!<\/p>\n By the way: even a little blender, like a Nutri Bullet can manage these bronwies \u2013 so you won’t even have to miss them when you’re on holiday! It works best if you chop up the nuts first, get them out, and then mix the rest of the ingredients to make a thick paste. Now mix nuts with the paste using your hands (messy, yes, but also delicious!) and continue as described above\u2026<\/p>\n<\/div>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" K\u00f6stliche rohe Brownies \u2013 ein All Time Favourite<\/p>\n Delicious raw brownies \u2013 an all time favourite (see below for English version)<\/em><\/p>\n Es gibt ja unz\u00e4hlige Rezepte f\u00fcr rohe Brownies im Netz. Und ich habe viel ausprobiert. Und noch mehr selbst herumprobiert, bis ich endlich auf dieses Rezept gekommen bin.<\/p>\n Es ist relativ einfach, vielleicht schmecken sie deswegen auch so unglaublich gut.<\/p>\n Das wichtigste sind die Datteln. Im Gegensatz zu den meisten schw\u00f6re ich nicht auf Medjool Datteln, zumal sie auch so wahnsinnig teuer sind.<\/p>\n Diese Brownies, und die meisten rohen Treats, gelingen tats\u00e4chlich am besten mit sehr weichen Datteln, wie man sie z.B. beim T\u00fcrkischen Supermarkt bekommt. Sie kommen in der Regel in einer Kiste (so sieht das aus<\/a>) und sind nicht entsteint. Das ist zwar bei gro\u00dfen Mengen etwas Pulerei, aber die M\u00fche lohnt sich. Dadurch werden die Brownies unglablich saftig und weich. Also, viel Spa\u00df beim Pulen und los geht’s:<\/p>\n 200g aktivierte und getrocknete N\u00fcsse<\/strong><\/p>\n 150g entsteinte Datteln\u00a0<\/strong>(Gewicht o…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,5,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/261"}],"collection":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=261"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":716,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/261\/revisions\/716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n150g entsteinte Datteln\u00a0<\/strong>(Gewicht ohne Stein!)
\n2 EL roher Kakao<\/strong>
\n1 TL reines Vanillepulver\u00a0<\/strong>(hier nicht sparen!)
\n1 kleine Prise Salz<\/strong><\/p>\n
\n30g roher Kakao<\/strong>
\n20g Kokosbl\u00fctennektar<\/strong>
\nGojis zur Deko<\/strong><\/p>\n
\nJe nach dem, wie dick Ihr die Glasur auftragt, werdet Ihr wahrscheinlich etwas \u00fcbrig haben. Das macht aber gar nichts: stellt sie einfach in den K\u00fchlschrank. Sie h\u00e4lt sich dort ewig und Ihr k\u00f6nnt damit alles m\u00f6gliche machen: pur als Schokolade austreichen, Obst oder\u00a0Eis<\/a>\u00a0eintunken oder f\u00fcr die n\u00e4chste Ladung Brownies aufheben\u2026<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/03ccb8_e60a3250331842cba1ead3ed6f533b69_mv2.jpg\")
<\/div>\n
\nRaw Brownies \u2013 an All Time Favourite<\/h2>\n
\nIt is quite simple, maybe that’s why it is so delicious. The most important and crucial incredient are the dates. Unlike most I’m not in love with Medjood dates, especially because they are incredibly expensive.
\nYou get the best results with these raw brownies, as well as with most raw treats, if you use very soft fresh dates, the ones you can get in an Arab super market, or in my case, also in my local health shop. They usually come in boxes and are not pitted (they look like this)<\/a>. Which means you might have to do a lot of pitting when using large quantities. But it’s well worth the effort! They make the brownies irresistably soft and juicy. So, get pitting!
\nYou will need:<\/p>\n
\n150g pitted dates (weight without pit)<\/strong>
\n2 Tbsp. raw cacao<\/strong>
\n1 tsp. pure vanila extract<\/strong>
\na dash of salt<\/strong><\/p>\n
\n50g Almonds
\n50g Walnuts<\/p>\n
\n2. Then add pitted\u00a0dates,\u00a0cacao\u00a0and\u00a0vanilla\u00a0and mix until everything forms a kind of „ball“ in the processor resp. everything sticks together\u00a0well when squeezing it. If you process for too long, the oil from the nuts will make the brownies become too soft.
\n(If you don’t have a food processor you can also use a good blender)
\n3. Spread the“dough“ evenly on a baking or dehydrating sheet, about 1cm high.<\/p>\n
\n30g raw cacao<\/strong>
\n20g coconut nectar<\/strong>
\nGojis for decoration<\/strong><\/p>\n