Ich h\u00e4tte nicht gedacht, dass ich das Rezept in diesem Sommer noch brauchen w\u00fcrde. Vor nicht einmal 3 Wochen waren wir noch im sogenannten Sommerurlaub mit Winterjacke am Strand und sa\u00dfen jeden Abend am Kamin!<\/p>\n
Doch nun klettert das Thermometer selbst in England seit 3 Tagen in Gefilde jenseits der 30 Grad Marke! Wahnsinn \u2013\u00a0 wie sieht es dann erst auf dem Festland aus?<\/p>\n
In jeden Fall muss Eis her. Und weil es so warm ist, schreib ich gar nicht gro\u00df weiter\u2026<\/p>\n
Nur eins noch: es ist k\u00f6stlich, erfrischend und hat die perfekte Eis-Konsistenz!<\/p>\n
F\u00fcr 4 Eis am Stiel plus eine gute Extra-Portion f\u00fcr die Eltern:<\/p>\n
2 Bananen\u00a0<\/strong>(am besten bereits \u00fcber Nacht eingefroren) 1 EL Kokosbl\u00fctennektar<\/strong><\/p>\n Zubereitung k\u00f6nnt Ihr Euch sicher schon denken:\u00a0Alles<\/strong>\u00a0in den Mixer geben und zu einer glatten Masse p\u00fcrieren. Wenn Ihr eingeweichte\u00a0Cashews<\/strong>\u00a0verwendet oder nichts gegen ein paar Nussst\u00fcckchen im Eis habt (so wie ich), dann werft alles gleichzeitig in den Beh\u00e4lter. Andernfalls k\u00f6nnt Ihr die Cashews auch zun\u00e4chst vorp\u00fcrieren. Dann ist die Masse schneller glatt.<\/p>\n Es kann sein, dass der Mixer mit der gefrorenen Masse anfangs etwas zu k\u00e4mpfen hat. Helft ihm einfach, so gut Ihr k\u00f6nnt, mit dem Stampfer. Ansonsten wartet kurz und lass das Ganze etwas antauen.<\/p>\n Wenn Ihr die gew\u00fcnschte Konsistenz habt, f\u00fcllt es in Formen oder einfach in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel und stellt es noch mal f\u00fcr einige Zeit in den Tiefk\u00fchler. Je nach dem, wie lang Ihr gemixt habt und wie warm Eure Masse geworden ist.<\/p>\n Eine Anmerkung zur S\u00fc\u00dfe: Eigentlich ist eine Masse aus Bananen und Himbeeren ja bereits s\u00fc\u00df genug. Aber in gefrorenem Zustand verliert sie sich ein wenig. Deswegen gebe ich den L\u00f6ffel Nektar hinzu. Es funktioniert aber nat\u00fcrlich auch ohne. Wenn Ihr sogar noch s\u00fc\u00dfer seid, f\u00fcgt einfach noch mehr hinzu. Das Eis bleibt trotzdem allemal ges\u00fcnder als das, was Ihr in der Eisdiele kaufen k\u00f6nnt\u2026<\/p>\n Wenn Ihr m\u00f6gt, verziert das Eis noch mit ein paar Kakaonibs (vor dem erneuten Einfrieren, sonst fallen sie ab) oder \u00fcberzieht es fertig gefroren mit einer Schoko-Glasur\u2026 hmmmm!<\/p>\n Daf\u00fcr braucht Ihr<\/p>\n 20g Kakobutter<\/strong> Und nur, F\u00fc\u00dfe ins Planschbecken und genie\u00dfen!<\/p>\n I honestly didn\u2019t think I would be needing this recipe this summer. Less than 3 weeks ago we were on our so-called summer holiday, standing at the beach in our winter coats and sitting by the fire every night! For 4 ice lollies plus enough left-over for the parents:<\/p>\n 2 bananas\u00a0(best frozen over night)<\/strong> You can probably guess how it\u2019s done: Add everything to your powerful blender and mix until smooth. If you are using soaked cashews or don\u2019t mind some nut pieces in your ice cream (like me), add everything at once. Otherwise you can start with the cashews and add everything else a bit later. A sweetness – site note: Theoretically a cream made of banana and raspberry is sweet enough. But when it\u2019s frozen everything tastes less sweet. That\u2019s why I add the spoonful of nectar. But it would obviously also work well without it. And if you are even sweeter than me, just add more. Just adjust to your taste. The ice cream will still be so much healthier than any you could buy\u2026<\/p>\n If you like you can add some cacao nibs (before freezing it again, otherwise they\u2019ll fall off) or you\u2019ll put some chocolate glaze on it once it\u2019s frozen\u2026\u00a0Yumm!<\/p>\n In that case you\u2019ll need<\/p>\n 20g cacao butter<\/strong> Melt\u00a0cacao butter\u00a0<\/strong>over hot water, add remaining ingredients and dip or pour (depending on shape of your ice cream)\u2026<\/p>\n And now, put your feet in the paddling pool and enjoy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \n Ich h\u00e4tte nicht gedacht, dass ich das Rezept in diesem Sommer noch brauchen w\u00fcrde. Vor nicht einmal 3 Wochen waren wir noch im sogenannten Sommerurlaub mit Winterjacke am Strand und sa\u00dfen jeden Abend am Kamin!<\/p>\n Doch nun klettert das Thermometer selbst in England seit 3 Tagen in Gefilde jenseits der 30 Grad Marke! Wahnsinn \u2013\u00a0 wie sieht es dann erst auf dem Festland aus?<\/p>\n In jeden Fall muss Eis her. Und weil es so warm ist, schreib ich gar nicht gro\u00df weiter\u2026<\/p>\n Nur eins noch: es ist k\u00f6stlich, erfrischend und hat die perfekte Eis-Konsistenz!<\/p>\n F\u00fcr 4 Eis am Stiel plus eine gute Extra-Portion f\u00fcr die Eltern:<\/p>\n 2 Bananen\u00a0<\/strong>(am besten bereits \u00fcber Nacht eingefroren) Zubereitung k\u00f6nnt Ihr Euch…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=236"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":241,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions\/241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/annas-blattgold.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n100g Himbeeren<\/strong>\u00a0(Tiefk\u00fchlbeeren bieten sich hier nat\u00fcrlich sehr an!)
\n45g aktivierte Cashews<\/strong>\u00a0(nicht getrocknete eignen sich am besten, getrocknet geht aber auch)
\n1\/2 TL reines Vanillepulver<\/strong>
\n1\/2 Limette\u00a0(Saft davon)<\/strong><\/p>\n
\n12g roher Kakap<\/strong>
\n8g Kokosbl\u00fctennektar<\/strong>
\nKakaobutter<\/strong>\u00a0im Wasserbad schmelzen, die anderen\u00a0Zutaten<\/strong>\u00a0hinzugeben und das fertig gefrorene Eis kurz eintunken, bzw. die Schokolade r\u00fcbergie\u00dfen (je nach Form Eures Eises\u2026)<\/p>\n
\nRaspberry-Banana-Nice Cream<\/h2>\n
\nBut currently even in England the temperatures have risen above 30\u00b0. 3 days in a row! Amazing – what must it be like back home?!
\nAnyway, there is a definite need for ice cream! And because it\u2019s so hot I won\u2019t even say much more\u2026
\nJust one more thing: it is delicious, refreshing and has the perfect texture!<\/p>\n
\n100g raspberries\u00a0(frozen is the obvious choice)<\/strong>
\n45g activated cashews<\/strong>
\n1\/2 tsp. pure vanilla extract<\/strong>
\n1\/2 lime\u00a0(the juice)<\/strong>
\n1 Tbsp. coconut blossom nectar<\/strong><\/p>\n
\nMaybe your blender is struggling with all the frozen things in the beginning. You can help everything along, using the tamper. If you don\u2019t have one, just wait until everything is slightly thawed.
\nOnce you\u2019ve reached your desired consistency, pour into moulds or simply into a big bowl and put it back into the freezer for a bit (depending on how long you\u2019ve been blending and how warm it has become).<\/p>\n
\n12g raw cacao<\/strong>
\n8g coconut nectar<\/strong><\/p>\n
\n100g Himbeeren<\/strong>\u00a0(Tiefk\u00fchlbeeren bieten sich hier nat\u00fcrlich sehr an!)
\n45g aktivierte Cashews<\/strong>\u00a0(nicht getrocknete eignen sich am besten, getrocknet geht aber auch)
\n1\/2 TL reines Vanillepulver<\/strong>
\n1\/2 Limette\u00a0(Saft davon)<\/strong>
\n1 EL Kokosbl\u00fctennektar<\/strong><\/p>\n