\nEs wird wirklich Zeit f\u00fcr wieder mehr Sonne, um mal alle wieder richtig aufzutanken und stabiler zu werden. Wir fiebern schon sehns\u00fcchtig dem April entgegen, wo wir endlich wieder ein paar Tage bei unseren lieben Freunden in Griechenland sein werden. Das wird allen sehr gut tun.
\nDoch noch sind wir hier, mit Regen und Matsch-Auge, dem es dank meiner neuen Leidenschaft, den \u00e4therischen \u00d6len<\/a>, aber zum Gl\u00fcck ganz schnell wieder besser ging. Aber wir haben uns trotzdem ruhige Tage gemacht und dazu geh\u00f6rt nat\u00fcrlich auch gem\u00fctliches Essen! Und Dinge, die frisch aus dem Ofen kommen, geh\u00f6ren f\u00fcr mich ganz klar in diese Kategorie. Warm, duftend, knusprig \u2026\u00a0herrlich!
\nDie Kinder sind auch immer ganz aus dem H\u00e4uschen, wenn die Idee von Mini-Quiche in der Luft schwebt \u2026 Die kleinen K\u00fcchlein sind \u00e4u\u00dferst beliebt, denn so hat jeder mehr Rand (was die Kinder gl\u00fccklich macht) und es sieht auch einfach sch\u00f6n aus, wenn jeder seinen eigenen hat und nichts zermatscht oder kaputt geht beim Schneiden.<\/p>\n
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![\"vegane](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miniquiche7-e1557140469773.jpg\")
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Sie dauern auch gar nicht lang, der Teig ist schnell gemacht und auch die F\u00fcllung geht fix. Mit flei\u00dfigen helfenden H\u00e4nden der Kinder nat\u00fcrlich noch schneller \u2026 Und w\u00e4hrend die kleinen Freude-Bringer im Ofen sch\u00f6n knusprig werden, k\u00f6nnt sich alle nochmal auf die Couch kuscheln und eine Geschichte lesen \u2013 ein weiterer Vorteil von Essen aus dem Ofen!<\/p>\n
Dann will ich Euch auch gar nicht l\u00e4nger auf die Folter spannen, es geht los:<\/p>\n
Teig Mahlt den Buchweizen<\/strong> und die Haferflocken<\/strong> nacheinander im Hochleistungsmixer zu glattem Mehl (alternativ k\u00f6nnt Ihr auch fertiges Buchweizenmehl kaufen, Haferflocken schafft auch jeder kleine Mixer). Vermischt das Mehl mit Wasser<\/strong>, Fett<\/strong>, Salz<\/strong> und Sesam<\/strong> und knetet einen glatten Teig. Am besten nehmt Ihr warmes Wasser, dann schmilzt das Fett schneller. Dann den Teigball in den K\u00fchlschrank stellen, damit das Fett wieder fest wird und Ihr in nachher bessern in die F\u00f6rmchen bekommt.<\/p>\n W\u00e4hrend der Teig fest wird, bereitet die F\u00fcllung vor:<\/p>\n 300g Spinat <\/strong>(z.B. TK) Lauch und Sellerie<\/strong> klein schneiden, in Kokosfett<\/strong> anschmoren, salzen, Spinat<\/strong> dazu geben, bis er aufgetaut ist. Frischem Spinat<\/strong> einfach am Ende kurz mit in die hei\u00dfe Pfanne geben und umr\u00fchren.<\/p>\n So\u00dfe Alle Zuaten in einem kleinen Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab vermengen.<\/p>\n Nun den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen und in eine gefettete Muffinform geben: Eine ca Tischtennisball-gro\u00dfe Kugel pro Mulde gleichm\u00e4\u00dfig am Boden und Rand verteilen. Dann das Gem\u00fcse in die einzelnen F\u00f6rmchen geben. Mit der So\u00dfe auff\u00fcllen und noch mit etwas Sesam bestreuen. Fertig. Also quasi. Den Rest erledigt der Ofen bei 170\u00b0 in ca 30 Minuten. Ihr d\u00fcrft schon zur\u00fcck auf die Couch \ud83d\ude42<\/p>\n <\/p>\n I had already written this post in March, but then never got around to actually posting it. So, don’t be confused about the time reference. The quiche also taste good in warmer weather \ud83d\ude42<\/p>\n The last days have been gray, rainy and stormy \u2026 incredibly comfortable, if you can stay inside. My child probably thought so too, and got an eye infection. We are really longing for warmer and dryer days, to get some sun and become more stable again. The kids are always going crazy when we are thinking about having mini quiche \u2026 These small treasures are very popular, as this way everyone has more crust (which makes the kids happy) and it just looks so pretty if everyone has a whole quiche on the plate.<\/p>\n They don’t take long to make, the dough is easily done and the filling also. If there are ambitious small hands helping you even it’s faster \u2026 And while the little pieces of delight are in the oven you can pop back to the sofa and read a story. Another advantage of oven food!<\/p>\n So, I’m not gonna tantalise you any longer, here we go:<\/p>\n Dough Ground the buckwheat and the oats, one after the other, using your powerful blender until you have a smooth flour (alternatively you can buy buckwheat flour, any small blender will manage the oats). While the dough is in the fridge, prepare the filling:<\/p>\n 300g spinach <\/strong>(frozen will work) Chop leek and celery<\/strong> into small pieces, fry briefly in coconut oil<\/strong>, add salt<\/strong> and spinach<\/strong> until thawed. If you’re using fresh spinach just add it briefly to the pan and stir.<\/p>\n
\n100g Buchweizen<\/strong>
\n150g Haferflocken <\/strong>(glutenfrei wenn gew\u00fcnscht)
\n200ml Wasser<\/strong>
\n4 EL Kokosfett<\/strong>
\n1TL Kr\u00e4utersalz<\/strong>
\n4 EL Sesam<\/strong><\/p>\n
\n1 Lauch<\/strong>
\n2 Stangen Sellerie <\/strong>
\nKokosfett<\/strong>
\nKr\u00e4utersalz<\/strong><\/p>\n
\n150ml Pflanzenmilch <\/strong>(z.B. Hafer<\/a>)
\n1 TL Tapioka-St\u00e4rke<\/strong>
\n2 TL Hefeflocken<\/strong>
\n1 TL Himalaya Salz<\/strong>
\n1 EL Tahin<\/strong><\/p>\n![\"vegane](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/mniquiche4-e1557140596139.jpg\")
\nGuten Appetit und kommt gut durch diese graue Zeit!<\/p>\n
\nVegan and glutenfree mini quiche<\/h5>\n
![\"rezepte](\"https:\/\/annas-blattgold.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/miniquiche8.jpg\")
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\nIn April we will visit our friends in Greece \u2013 which we are really looking forward to. But at the moment we are still here, with rain and squashy eye – but thanks to my new devotion, essential oils<\/a>, it is already a lot better. We had some really quiet days and this includes comfort food! And anything fresh out of the oven definitely falls into this category. Warm,\u00a0 fragrant, crisp \u2026 wonderful!<\/p>\n<\/p>\n
\n100g buckwheat<\/strong>
\n150g oats <\/strong>(gluten free if desired)
\n200ml water<\/strong>
\n4 Tbsps coconut oil<\/strong>
\n1 tsp herbal salt<\/strong>
\n4 Tbsps sesame<\/strong><\/p>\n
\nMix the flour with water, fat, salt and sesame to knead a smooth dough. If you use warm water the fat will melt which makes it easier. Now put the dough into the fridge so the fat will get solid and it’s easier to put the dough into the moulds.<\/p>\n
\n1 leek<\/strong>
\n2 stalks of celery<\/strong>
\ncoconut oil<\/strong>
\nherbal salt
\n<\/strong><\/p>\n