Category: rohe Schlemmerei_Raw treats

(Deutsch)

Entdecke hier vegane und zuckerfreie Rezepte, die dich zum Schlemmen von rohen Süßigkeiten verführen.

Getränke_Drink nur für Große!_Adults only! rohe Schlemmerei_Raw treats Smoothie

Blaubeer-Acai-Smoothie (Variante mit Kakao und Guarana) | Blueberry-Acai Smoothie (version with cacao and guarana)

Sunday July 17th, 2016

Manchmal muss es eben Schokolade sein!

Sometimes it just has to be chocolate! (See below for English version)

Heute wurde wieder nach dem beliebten Blaubeer-Smoothie verlangt. Und als ich die Kinderportionen abgefüllt hatte und meinen kleinen Rest im Mixer gerade inhalieren wollte, bevor er mir weggetrunken wird, kam mir eine Eingebung: Ich kann meinen Teil doch kindersicher machen. Eine Messerspitze Guarana und – Schwups – meins! Dazu noch ein Löffel roher Kakao, einfach um es auszuprobieren. Das Ergebnis: köstlich!

Macht Euch eine doppelte Portion nur für Euch oder, wenn Ihr mit Groß und Klein teilen wollt, fügt das Guarana erst zum Schluss hinzu.

Ansonsten bleibt alles wie beim Originalrezept:

Für 2 große Gläser braucht Ihr:

1 gute Handvoll Blaubeeren (gefrorene funktionieren gut, falls ihr keine habt, gehen auch Himbeeren)

1 große Banane

1 Apfel oder Birne

1 guter EL Acai Pulver

1-2  EL Kokosmus (oder mehr, nach Geschmack)

1 kleine Handvoll Cashews

1/2 TL reines Vanillepulver

1 Messerpsitze Ma…

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rohe Schlemmerei_Raw treats Süßes_Sweets Unterwegs_on the go

Best Brownies in Town | Raw brownies

Monday July 4th, 2016

Köstliche rohe Brownies – ein All Time Favourite

Delicious raw brownies – an all time favourite (see below for English version)

Es gibt ja unzählige Rezepte für rohe Brownies im Netz. Und ich habe viel ausprobiert. Und noch mehr selbst herumprobiert, bis ich endlich auf dieses Rezept gekommen bin.

Es ist relativ einfach, vielleicht schmecken sie deswegen auch so unglaublich gut.

Das wichtigste sind die Datteln. Im Gegensatz zu den meisten schwöre ich nicht auf Medjool Datteln, zumal sie auch so wahnsinnig teuer sind.

Diese Brownies, und die meisten rohen Treats, gelingen tatsächlich am besten mit sehr weichen Datteln, wie man sie z.B. beim Türkischen Supermarkt bekommt. Sie kommen in der Regel in einer Kiste (so sieht das aus) und sind nicht entsteint. Das ist zwar bei großen Mengen etwas Pulerei, aber die Mühe lohnt sich. Dadurch werden die Brownies unglablich saftig und weich. Also, viel Spaß beim Pulen und los geht’s:

200g aktivierte und getrocknete Nüsse

150g entsteinte Datteln (Gewicht o…

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Frühstück_Breakfast rohe Schlemmerei_Raw treats

Gekeimtes Buchweizen-Granola | Sprouted buckwheat granola

Friday June 24th, 2016

Geballte Nähstoffpower im leckeren Schockocrunch. So lieben Kinder Sprossen!

Nutrient packed chocolate crunch. Your kids will love these sprouts!  (see below for English version)

Ich habe Knuspermüsli geliebt. Am liebsten habe ich es pur gegessen, direkt aus der Packung, aber auch mit Joghurt oder Milch konte ich nicht genug davon kriegen.

Dewegen war die Motivation groß, eine gesunde Alternative zu schaffen, die den Knuspertrieb befriedigt und gleichzeitig unglaublich viele Nährstoffe erhält.

Das Geheimnis: gekeimter Buchweizen. Buchweizen ist ja ohnehin ein super gesunder Geselle, aber in der Keimung entfaltet es sein gesamtes Potential. Und da diese Granola nur getrocknet und nicht gebacken wird, bleiben auch alle Vitalstoffe erhalten.

Buchweizen keimt relativ schnell und einfach. Zu Beginn die gewünscht Menge lange spülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend ins gewünschte Keimgefäß geben, 2-3x am Tag spülen. Nach ca 2 Tagen seht Ihr die ersten Keime und könnt loslegen.

Für ein gro…

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Energyballs mit Kokos und Guarana | Energy balls with coconut or guarana

Thursday June 16th, 2016

(see below for English version)

Gleich vorweg: auch für Energyballs gibt es natürlich schon unzählige Rezepte im Netz und in Büchern. Und im Prinzip kann man nichts falsch machen: Werft Eure Lieblingszutaten in die Küchenmaschine und probiert so lange herum, bis es richtig lecker ist.

Nichtsdestotrotz möchte ich hier einen weiteren Klassiker unserer Küche mit Euch teilen. Schnell gemacht und bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Bei Groß allerdings noch ganz besonders, wenn man die fertigen Balls nicht in Kokosraspeln rollt, sondern mit ein wenig Guarana bestreicht. So fliegt Ihr durch das Nachmittagstief! Wer Guarana noch nicht kennt oder mehr darüber erfahren möchte, wird auf dieser Seite fündig.)

Für ca. 25 Balls braucht Ihr:

1/2 Tasse getrocknete aktivierte Mandeln
1/2 Tasse entsteinte Datteln (ich mag hier auch die frischen am liebsten)
1 EL roher Kakao
1 EL Chiasamen
1 EL Kokosfett
1 EL Mandelmus
1 TL Kakaonibs
1 TL reines Vanille Extrakt
1 TL Maca

zum Bestreuen:

Kokosflocken oder Guarana

Z…

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Frühstück_Breakfast rohe Schlemmerei_Raw treats

Green Bowl

Monday June 13th, 2016

… auch als Löwenzahnbrei bekannt. Klingt aber nicht so schön.

Ob als Frühstücksaltnernative oder köstlich nahrhaften Nachmittagspudding: unser “grüner Brei” ist immer wieder gern gesehen!

Im Prinzip ist es ein Smoothie, den Ihr durch etwas weniger Wasser und ein paar Leinsamen und Flosamenschalen andickt. Und dann mit allem garniert, worauf Ihr Lust habt! Smoothie zum Löffeln… was sehr praktisch ist, denn am besten verdaut man tatsächlich, wenn man kaut. Aber wer hat schon Lust, auf einem Smoothie herumzubeißen…

Ich gebe Euch hier das gleiche Grundrezept wie beim Grünen Smoothie (plus Avocado für die Cremigkeit), da es einfach unsere Lieblingsversion ist. Aber auch hier gilt: Ihr wisst am besten, welche Gewürze und welches Obst Ihr am liebsten verspeist. Also verwandelt Euren Lieblingssmoothie doch einfach mal ein einen Brei und löffelt ihn. Sobald Goji-Beeren draufliegen essen (meine) Kinder sowieso alles…! Und für die Großen gibt’s Kakaonibs. Lecker!

1 Apfel oder Birne
1 kleine Banane
1/2…

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Getränke_Drink rohe Schlemmerei_Raw treats Smoothie

White Smoothie: Blaubeer-Acai | blueberry-acai

Saturday June 4th, 2016

Ein herrliches Getränk, funktioniert auch prima als köstliche Soße für alles mögliche…

A wonderful drink, but also an amazing sauce… (see below for English version)

White Smoothies, der kleine Bruder des grünen Smoothies. Die perfekte Ergänzung.

Im Gegensatz zu ihren grünen Verwandten gibt es in ihnen kein Blattgrün, kein Kräuter etc., dafür aber gesunde, rohe gesättigte Fettsäuren: Avocado, Kokosfett, Nüssen, Kokosmus (oder für Omnivoren auch Eier und Rohmilchbutter).

Besondere Bekanntheit haben die Weißen Smoothies, oder auch “Lubrikatoren” genannt, durch Christian Opitz und sein Buch “Befreite Ernährung” erhalten. Darin beschreibt Opitz u.a. die enorme Bedeutung dieser rohen Fette für die menschliche Gesundheit: laut einer Studie von Weston Price haben die gesündesten Naturvölker der Welt eine Gemeinsamkeit – den Konsum von rohen gesättigten Fetten.

Diese Variante ist mein absoluter Favorit. Wir lieben ihn als “zweites Frühstück” (ja, wir frühstücken meist mindestens zweimal…) aber er…

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Basics rohe Schlemmerei_Raw treats Smoothie

Green Smoothie: Grundrezept | Basic recipe

Saturday June 4th, 2016

So schmecken die Nährstoffbomben auf jeden Fall!

Make your nutrient-packed drink taste amazing! (see below for English version)

Grüne Smoothies dürfen in diesem Blog natürlich nicht fehlen. Sie sind ja inzwischen zum Inbegriff der gesunden, veganen Ernährung geworden. Aber sind natürlich auch das Ideale Versteck für alles weniger heiß geliebte, sozusagen die Urform meines Verstecken-Prinzips.
In grünen Smoothies könnt Ihr für Eure Kinder, aber auch für Euch, so viele gute Sachen unterbringen! Rohes Grünzeug gehört ja eher nicht zu den Lieblingsspeisen der meisten Kinder, das sehen auch vegan ernährte selten anders.
Doch in Smoothieform lieben sie es und bekommen die geballte Ladung Chlorophyll.
Wenn Ihr Eure Kinder neu an dieses Thema heranführt, macht die Smoothies am Anfang ruhig etwas süßer und nehmt als “grün” erstmal nur Spinat. Der schmeckt nach gar nichts, ehrlich! So können sie die grüne Farbe kennenlernen und merken, dass es gar nicht gefährlich ist!
Eure Lieblings-Gewürze im Sm…

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