Winter-Quinoa Bowl mit Fenchel-Pilz-Gemüse | Winter-quinoa bowl with fennel-mushroom-topping

Monday September 10th, 2018

Schnell, einfach, köstlich: voll Eiweiß und Omega-3.

Quick, easy and delicious: full of protein and omega-3. (see below for English version)

Bowls, und besonders Quinoa Bowls sind in aller Munde: Sie sind schnell zubereitet, gesund und unglaublich vielseitig.

In dieser Variante peppen wir den hohen Eiweißgehalt des Quinoa (er versorgt Euch mit allen essentiellen Aminosäuren) auch noch durch Omega-3-Fettsäuren eines köstlichen Leinöls auf.

Köstliches Leinöl? Ja, Ihr habt richtig gelesen. Ein Lebensmittel mit einem unglaublich schlechten geschmacklichen Ruf. Völlig zu unrecht, wie ich finde. Deswegen lest hier meine kleine:
Ode an das Leinöl
Bei Leinöl scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Einige lieben es, andere können das überhaupt nicht nachvollziehen. Und auch ich konnte früher nicht verstehen, wie man sich seine schönen Kartoffeln durch diese merkwürdige gelbe, leicht muffige Flüssigkeit freiwillig verderben kann.

Heute sieht das ganz anders aus. Denn ich habe entdeckt: Bei Leinöl…

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